Erfahren Sie, wie Sie bei richtiger Lagerung auch den letzten Krümel Ihres Brotes genießen können. Wir stellen den Kühlschrank, die Plastiktüte, den Brotkasten und den Brotbeutel zur Brotaufbewahrung gegenüber.
Wie lange das Brot haltbar ist, hängt von den verwendeten Zutaten und damit von der Brotsorte ab. Weizenbrot hält sich nur bis zu 3 Tage frisch, Weizenvollkornbrot bis zu 4 Tage und Roggenbrote halten sich bis zu 9 Tage. Das heißt, dass ein Brot umso länger frisch bleibt, je höher der Roggenanteil ist.
Brot nicht im Kühlschrank aufbewahren
Fast jeder siebte Mensch bewahrt Brot falsch auf. Das ergab eine Umfrage von Statista. Viele Befragte gaben an, dass sie Brot im Kühlschrank aufbewahren. Im Brot wird Wasser von der Stärke des Mehls gebunden und nach und nach wieder an die Umgebung abgegeben. Die niedrige Temperatur im Kühlschrank intensiviert diesen Prozess, was dazu beiträgt, dass das Brot im Kühlschrank schneller trocknet und auch an Geschmack verliert.
Papiertüte oder Plastiktüte für Brot
Es gibt Plastik- und Papiertüten für Brot, und in der Tat ist eine Papiertüte eine gute Möglichkeit, die Backware frisch zu halten, denn das Papier absorbiert die Feuchtigkeit und schützt das Brot vor dem Austrocknen, jedoch nur geringfügig. In den Plastiktüten bleibt das Brot länger weich, aber hier kann die Feuchtigkeit nicht entweichen, so dass das Brot sehr schnell zu schimmeln beginnt.
Der Brotkasten
Brotkästen gibt es in vielen verschiedenen Materialien wie Holz, Metall oder Keramik und Ausführungen. Der Brotkasten ist eine gute Alternative für die Lagerung von Brot. Wenn ein Brotkasten zur Brotaufbewahrung verwendet wird, ist es wichtig, dass die Feuchtigkeit entweichen kann und das Brot nicht schimmelt. Dazu muss entweder das Material des Brotkastens atmungsaktiv sein oder der Brotkasten muss Lüftungslöcher haben.
Der Brotbeutel
Ein Brotbeutel ist eine hervorragende Möglichkeit, um Backwaren lange aufzubewahren. Es ist jedoch wichtig, dass der Beutel aus Leinen hergestellt ist. Leinen wird aus den natürlichen Fasern des Flachses gewebt. Textilien aus Leinen haben antiseptische, antiallergische, wärmeregulierende und feuchtigkeitsregulierende Eigenschaften. Die Fasern von Leinen halten die Feuchtigkeit zurück und sind dennoch luftdurchlässig, so dass das Brot gut vor Schimmel geschützt ist. Leinen hat eine kühlende Wirkung, so dass das Brot nicht zu kühl und feucht wie im Kühlschrank gelagert wird.
Für die LIEBERLY Leinenbeutel verwenden wir ein natürliches, extra dickes, robustes, unbehandeltes, OEKO-TEX zertifiziertes 100% Leinen mit einer Dichte von 300 g/m, damit das Brot länger frisch und weich bleibt.
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